الكرواسون بالزعتر

الكرواسون بالزعترمكونات:

العجين:

  • 2/1 كوب حليب دافئ
  • 2/1 كوب ماء دافئ
  • 1 بيضة
  • سكر
  • 1 كوب زبدة
  • خميرة فورية
  • ملح
  • 3  كوب و 2/1 دقيق

الحشو:

  • 5 ملعقة زبدة
  • 5 ملعقة زيت زيتون
  • زعتر
  • ملح

الطريقة:

يخفق الحليب ، الماء ، البيض ، السكر، الملح و الزبدة.
ينخل الدقيق ثم يقسم إلى قسمين القسم الأول يضاف إليه الخميرة الفورية و المزيج السابق و يقلب بملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على مزيج لين ثم يضاف إليه القسم الثاني بالتدريج.
يتم نقل العجينة إلى سطح أملس مرشوش إليه الدقيق و نستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
تغطى العجينة بورق بلاستيك و تترك جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تقسم العجينة إلى قسمين و يفرد القسم الأول بينما يبقى يترك القسم الآخر مغطى إلى أن يتم الانتهاء من القسم الأول.
تدهن العجينة بقليل من الزبدة المذابة و تقطع إلى 4 أجزاء و كل جزء إلى 4 مثلثات.
يخلط الزيت مع الزعتر و الملح ثم يدهن به كل العجين و يلف بإحكام.
تدهن صينية بالزبدة ثم توضع بها حبات الكرواسون و تدهن بالزبدة و تغطى إلى أن يتضاعف حجمها.
تخبز في فرن ساخن حتى يحمر لونها ثم تدهن مرة أخرى بالزبدة بعد خروجها من الفرن.

  • 2990
    مشاركة



آخر المستجدات